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家常菜谱大全-分享你的拿手菜!

  一、配料: 1、辣椒洗净晾干后留梗,剪口。如果怕有辣椒子,你就剪下方,尖的那一头。 2、胡萝卜洗净晾干后切花刀。没有花刀随意切。 以上两样共计10斤,比例任意。 3、生姜1斤洗净晾干切花刀。 4、大蒜1斤切片。 以上共计12斤,放在不锈钢盆里搅拌备用。 二、添加各种调料: 1、精细盐8两。 2、 ..

  除夕夜,伴着零点的炮竹声,各家的饺子也要下锅了。对于有些家庭来说,除夕夜一家人在一块包饺子、唠家常是最具年味的厨房活动。但是你知道这传统的带馅主食有21种花样包法吗? 厨友@Jane-yy 搜集了各种花式饺子,并贴心地用图例详细讲解,看过后你会发现它们真的简单易学。而且每一种包法都有形象 ..

  【家常回锅肉】制作1、材料: 五花肉,青蒜,红椒(颜色好看)配料:甜面酱,酱油,料酒,糖,郫县豆瓣酱、豆豉、姜片、葱段 做法: 2、将五花肉洗净,锅中放入适量水和姜片、葱段、八角、,水开后放入肉煮至8分熟(约10分钟,用筷子能戳透肉),捞起用冷水稍浸,沥干。 3、将肉切成约4厘米宽、5厘米长 ..

  家里有吃不完的鸡蛋,教你来腌制出油的咸鸡蛋。 原料: 24个鸡蛋 1小碗盐 1杯高度白酒 保鲜膜若干 做法: 鸡蛋清洗干净,晾干水分,注意,一定要晾干水分哦! 在白酒里面泡一泡,20秒30秒都可以。 然后滚上一层盐 用保鲜膜包好,这样干了以后盐粒不会掉下来 包好的鸡蛋装到大号的保鲜袋里,放 ..

  米皮,是利用米为主要原料,通过一系列的蒸制加工,做成的一种面食。最著名的米皮当属“陕西汉中米皮”。汉中米皮历史悠久,显著特点是辛辣爽口。其辣味调料的制作方法十分考究。下在介绍一种简单的方法,一样能做出美味的米皮! 1、大米两杯(舀米的量杯),水三杯,浸泡一夜;放入豆浆机里安“果汁冷 ..

  豆腐脑细嫩鲜美,营养丰富,一直以来都是百姓人家最爱的早点之一。 前一阵妈妈来我这儿小住,每天早餐,我都为她现做一份豆腐脑。自己在家做豆腐脑干净卫生,而且也很方便。只要掌握好黄豆、水和内酯的比例,做出味道纯正的豆腐脑,那只是小菜一碟。 黄豆、水、内酯的比例是80g:1000g:3g,内酯过 ..


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